La crema di zucca che piacerà ai tuoi figli

L'autunno è appena iniziato e, con la routine completamente integrata nelle nostre vite, introduciamo cambiamenti nella nostra alimentazione con i prodotti di stagione. Sappiamo che l'estate è finita quando cominciamo a vedere le zucche nel reparto verdure e nei mercati.

La crema di zucca ha due caratteristiche principali che conquisteranno i vostri figli: il suo colore e il suo sapore più dolce e gradevole. Per questo, da Moltó vi condividiamo la ricetta de la crema di zucca che piacerà ai tuoi figli.

Secondo guia infantil, la zucca ha molte proprietà di cui evidenziamo le seguenti:

Ortaggio ricco di acqua, praticamente il 90% della sua composizione.
È anche ricca di betacaroteni, antiossidanti e fibre.
Inoltre, la zucca è ricca di vitamina C, tiamina o vitamina B1 e potassio, anche se le sue quantità di ferro, zinco e vitamina E sono altrettanto interessanti.

Questo alimento è ottimo sia per i bambini che per gli adulti, perfetto per i primi giorni di freddo. La nostra ricetta vi piacerà talmente tanto che vorrete portarla con voi nelle uscite in famiglia con i nostri contenitori per alimenti Moltó che conservano la temperatura e le proprietà degli alimenti senza alterarne il sapore.

Una volta conosciuti i benefici di ciò che stiamo cucinando, passiamo alla ricetta. Questa ricetta ha moltissime opzioni che vi preciseremo in ogni caso.

Crema di zucca per tutta la famiglia (6 porzioni da adulto = molte porzioni da bambino)

500 g di zucca cruda tagliata senza semi.
1 porro o cipolla dolce.
1 spicchio d'aglio (opzionale).
1 bicchiere d'acqua
210 g di latte evaporato o 4 formaggini o 1 bicchiere di latte intero.
Sale e/o pepe a piacere.
2 cucchiai di olio d'oliva.

Varianti:

1 bicchiere di brodo di bollito o brodo base di pollo con verdure.
2 carote o qualsiasi altra verdura che pensiate possa andare bene.
210 g di latte di cocco.
1 cucchiaino di paprika dolce affumicata.
1 cucchiaio di curry.
1 mela rossa.

Come prepariamo questo ottimo piatto?

Mettiamo l'olio d'oliva in una pentola di acciaio inossidabile, tagliamo la cipolla e l'aglio a pezzetti, facciamo soffriggere fino a che non diventano trasparenti. Aggiungiamo al soffritto le verdure tagliate a dadini, facciamo rosolare e incorporiamo l'acqua o il brodo. Lasciare bollire 10 minuti e aggiungere il latte evaporato, il latte di cocco o i formaggini. Abbassare l'intensità del fuoco, aggiungere il sale e la paprika dolce affumicata e lasciare bollire 20 min. senza smettere di mescolare (non stancatevi il braccio ma tenetelo d'occhio) per evitare che si attacchi al fondo della pentola. Se è rimasta troppo densa e la preferite più liquida, potete aggiungere più liquido o brodo. Frullate tutto e Buon Appetito!

Cosa otteniamo con gli ingredienti opzionali?

Si possono usare a piacere, uno o tutti — in questo caso la ricetta è più divertente a seconda degli ingredienti che usiamo:

L'aglio apporta un sapore più consistente che non piace a tutti.
La paprika dolce affumicata dà un tocco affumicato a qualsiasi stufato.
Il brodo di carne e verdure o di bollito apporta sapore alla crema.
Il latte di cocco rende il piatto esotico e più dolce.
Il curry rende la crema completamente esotica.
La mela le dà un tocco fresco e rinfrescante.

Esiste un'altra versione della ricetta che può essere molto interessante se vi piace usare il forno. Grazie al Comidista scopriamo una nuova versione molto interessante della crema di zucca. Questa opzione consiste nell'arrostire tutte le verdure insieme in forno e poi frullarle con il frullatore aggiungendo o meno i liquidi a piacere.

Per cuocere le verdure al forno, avvolgete la zucca nella carta stagnola con sale e mettetela in forno su una teglia a 180°C per 40 min.